Il risveglio della Primavera
La natura rinasce e ci regala erbe spontanee, primizie dell'orto e nuove fioriture.
- ✦ Asparagi selvatici e uova delle nostre galline
- ✦ Ravioli con impasto di borragine e barbabietola
- ✦ Pollo alla cacciatora
I colori dell'Estate
Menu freschi, leggeri e colorati. L'orto ci dona il massimo del suo splendore con pomodori succosi e varietà di frutta.
- ✦ Chitarra al pomodoro fresco
- ✦ Peperoni e uova
- ✦ Parmigiana di melanzane
L'abbondanza dell'Autunno
Il periodo più ricco. Zucche, tartufi e castagne diventano i re della tavola, accompagnati dalle sfumature di olio e vino novelli.
- ✦ * Fettuccine con crema di zucca e salsiccia
- ✦ Peperone crusco e sarde
- ✦ Arrosticini artigianali
Il calore dell'Inverno
Quando il freddo avvolge l'Abruzzo, la nostra cucina si scalda con sapori intensi.
- ✦ * Polenta rustica dalle farine autoctone
- ✦ Tortini ripieni e verdura di campo
- ✦ Pollo cotto al forno a legna con aromi
